每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下手工自制*淇淋。
食材主料:
*淇淋粉25克
奶油4克
牛奶4克
热水20克
冷水25克
辅料
油适量
盐适量
步骤
1.热水里倒入*淇淋粉搅匀,再加入冷水搅匀
2.加入牛奶搅匀
3.加入奶油搅匀,发到起小泡泡即可(我用搅拌了10分钟.做的多用机器搅拌10分钟左右)搅拌好后会感觉比搅拌前粘稠些
4.静置25-30分钟
5.倒入容器内放入冷冻,每20-30分钟拿出来搅拌下(搅拌越勤快做出来的*淇淋口感越好)
6.*淇淋做好后用挖出来反面在手心搓搓,勺子一捏*淇淋球就出来了,准确说是半球的。
7.浇上巧克力酱彩米做装饰即可小贴士如果用*淇淋机口感会好很多,我这个分量做出来是两个半球,需要加量的按照这个比例来就可以了。
家庭自制*淇淋的做法2
气温回升,*淇淋成了不少人难以抗拒的诱惑,特别是那些热爱美味的女孩们。如果能在家自制美味的*淇淋,那将是一种多么美妙的享受!以下是yjbys小编为大家分享的各种*淇淋制作方法。
自制奶油*淇淋
原料:鸡蛋4个、白糖100克、鲜奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鲜水果300克
制作方法:
将鸡蛋黄与蛋白分离。将蛋黄加入香草粉和白糖,用搅拌器打成均匀的蛋黄酱。
将牛奶和鲜奶油混合烧开,取约1/5的热奶注入蛋黄酱中,快速搅拌调成稀酱。注意要边注入边搅拌,以防蛋黄酱凝固。
将稀酱倒回热奶中,不停地搅拌,使其成为均匀的蛋奶浆。置于温火上加热,不可煮开,同时不停地搅拌,直至奶浆变稠,取下晾凉备用。
用搅拌器将蛋白打发成奶油状,轻轻地拌入蛋奶浆中,拌匀即成*淇淋浆。
将*淇淋浆倒入1.5公升的容器中,盖上放入*箱冷冻室(-12—-18℃)内,冷冻约5小时。每隔1小时左右取出搅拌一次,不让其冻成整块。
食用前约20分钟取出*淇淋,使其在室温下软化。将新鲜水果洗净去皮,切成片或小块,铺在盘底,然后用*淇淋勺舀取*淇淋球放在水果上,最后点缀几片水果作装饰。
特点:*泽鲜艳,口感清凉,带有新鲜水果的味道,是春夏季非常受欢迎的甜品。
注:
如无鲜奶油,可用浓牛奶代替。
新鲜水果可根据季节选择,如草莓、猕猴桃、桃子、苹果、梨等,注意颜*搭配。
自制苹果*淇淋
材料:苹果500克,白糖150克,鲜牛奶2瓶。
制作方法:
将苹果洗净去皮核,切成薄片,搅成浆状,加入白糖及1000克开水,倒入煮沸的牛奶,搅拌均匀,倒入容器中冷却后放入*箱冷冻即可成品。
特点:浓郁的苹果香味,口感醇厚可口。
香蕉*淇淋
材料:香蕉750克,柠檬1只(或柠檬汁一小碗),奶油450克,白糖450克。
制作方法:
将柠檬洗净切开,挤汁备用;白糖加1500克水煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,倒入模具,置于*箱冷冻即可。
特点:清香可口,别具风味,有助于消化、清火和通便。
自制西瓜*淇淋
材料:西瓜瓤1500克,鸡蛋2只,白糖400克。
制作方法:
将西瓜瓤打碎后取出瓜子,加入白糖、鸡蛋和1000克开水搅匀,高温加热灭菌,冷却后放入*箱冷冻即可。
特点:香甜可口,*彩绚丽。
自制巧克力*淇淋
原料:蒙牛保鲜奶1袋(1斤装)、鸡蛋黄3个、巧克力和糖(根据个人口味添加)。
制作方法:
将3个蛋黄加4大勺糖,用搅拌器顺时针打成乳白*,大约5到10分钟。
将奶倒入锅中,加入巧克力,搅拌至巧克力融化,大约5分钟。 3. 将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄中,边倒入边搅拌,避免蛋黄凝固。
用微火稍微加热一下,即可(这个过程可能会有些蛋黄末产生,可以用过滤器滤除)。
晾凉后放入*箱冷冻(如果有*淇淋机更佳,可先搅拌一下),期间需取出数次搅拌。
在冻成形状但还未完全凝固时,可当作奶昔饮用。
备注:
可根据个人口味选择不同的口味巧克力。
尽管没有使用*淇淋机搅拌,口感仍然可口。如果有条件,建议使用*淇淋机搅拌。
冷冻时需不时搅拌。如有淡奶油可添加一些搅拌均匀。
选择带盖的容器放置*淇淋,方便冷冻。
由于热量较高,减肥期间最好少食用。